Sfilata inaugurale dedicata all’Aceto Balsamico Tradizionale DOP

Aceto Balsamico Tradizionale, il nostro inimitabile “tesoro”, sarà il protagonista della sfilata inaugurale della 153a Fiera di San Giovanni. Venerdì 20 giugno sfileranno per le strade del Centro Storico fino alla Rocca le nostre “famiglie balsamiche”, che grazie alle loro acetaie parlano di un territorio ricco di storia e profumi balsamici. Le nostre radici sono qui, nelle nostre acetaie, dove l’Aceto Balsamico Tradizionale diventa lentamente un tesoro di casa che racconta di storie familiari tramandate da generazioni. Insieme a noi ovviamente anche la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale, che lavora con impegno da anni per tutelare un prodotto DOP unico, fatto di cura, impegno e lentezza: le botti costruite con maestria dagli artigiani, che con il loro legno donano sentori e profumi unici all’Aceto; poi la bottiglia di Giugiaro, studiata esclusivamente per questo prodotto unico. Infine le scale anguste che portano alle acetaie, percorse dai nostri antenati che ci hanno tramandato tra cottura del mosto, travasi e rabbocchi uno dei segreti più buoni e preziosi che il nostro territorio possa raccontare